Maccheroncini
con la salsiccia
È una nostra interpretazione di un piatto che, sicuramente, esiste ed è già codificato.
Chi
l'ha provato l'ha molto gradito!
Per quattro persone
Gli ingredienti:
Gr
- 300 maccheroncini rigati
Gr - 200 luganega
Pz - 1 cipolla
Qb - Olio d'oliva
Qb - pecorino grattugiato
Ad.Lib. - peperoncino
Sale e pepe
La preparazione
In
una padella di ferro rosolare a fuoco lento la cipolla.
Aggiungere
a fuoco più vivo la luganega a tocchetti e insaporire col peperoncino.
Contemporaneamente
lessare al dente in acqua salata i maccheroncini.
Scolare
la pasta e saltarla in padella con gli altri ingredienti aggiungendo il pecorino
grattugiato, pepare con giudizio.
Servire
in tavola direttamente dalla padella.
Buon Appetito!